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About Us

西湘二宮町の自然豊かな里山の住宅地にある、夫婦二人で営む一軒家の小さなレストラン。旬を彩る上質な食材にこだわり、ナポリを中心としたイタリア各地の郷土料理を健康的な調理法でご用意しております。"素朴な” “田舎の” という意味の「ルスティカ」。その名の通り当店では飾らないシンプルな料理を信条としています。どうぞくつろいでお楽しみ下さい。

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シェフ 谷川 尚勝

 

1969年東京都生まれ。

会社勤めを経て27歳でパティシエを目指し、アンリシャルパンティエ鎌倉店に入店。その後、同社の兵庫・芦屋の「C3シーキューブ」イタリアンレストラン部門に配属、イタリア料理を学ぶ。東京に戻り中目黒「ドミー・サルヴァトーレ」にて、渡辺陽一氏に出会う。その後、渡辺氏の立ち上げる、東京・広尾の南イタリア料理店「パルテノペ」の開店スタッフとして参加。広尾店、恵比寿店、品川店、横浜店の料理長を経て(計8年)、2008年6月、神奈川県の二宮町に『ルスティカ』を開店する。

 

サービス&デザート 谷川 通子

愛知県犬山市生まれ。

名古屋の会社勤めを経て27歳でコックを目指し、東京に修行に出る。数店での修行後、「パルテノペ」開店スタッフとして入店。広尾店のデザート、前菜を担当、その後、70席を有する恵比寿店ではパスタ場で鍋を振る!次は、炭焼き場、そしてイタリアへと夢見ていたが、、、。現「ルスティカ」では、デザート&サービスを担う。

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